Voedselverspilling

Jaarlijks gooien consumenten ruim 50 kilo eetbaar voedsel per persoon in de afvalbak. Dat is in totaal € 2,4 miljard. Producenten, tussenhandel, horeca en supermarkten verspillen nog eens zo'n € 2 miljard aan voedsel. 

Dit is niet alleen zonde van het geld, maar ook van het milieu. Het energieverbruik bij de productie, de CO2-uitstoot bij het transport en de afvalverwerking zijn dan voor niets geweest.

De overheid wil dat de voedselverspilling in 2015 met 20% is afgenomen. Daarbij richt het Rijk zich op bewustwording en gedragsverandering in de hele voedselketen, van producent tot consument.

Voor consumenten is onder meer de campagne Hollandse tapas gelanceerd. Ook werkt het Rijk nauw samen met het Voedingscentrum en Milieucentraal. Zo worden mensen via de campagne Eten is om op te Eten aangemoedigd zuiniger om te gaan met voedsel.

Ondernemers worden gestimuleerd met innovatieve ideeën te komen om voedselverspilling tegen te gaan of te voorkomen. Voedsel gaat bijvoorbeeld verloren tijdens opslag, transport of verwerking. Denk aan restafval dat ontstaat tijdens de productie, maar ook aan voedsel dat vanwege kwaliteitsverlies niet meer wordt gegeten.

Zo heeft de overheid in 2010 € 3 miljoen beschikbaar gesteld voor ondernemers via de SBIR-regeling Verminderen voedselverspilling.

Delen op: Twitter, Hyves, Facebook of LinkedIn